Користувач пересуває з боку в бік каретку з прикріпленим до неї продуктом, який необхідно нарізати, а гострий ніж плавно розділяє його на рівні скибочки. Готовий продукт потрапляє в посуд. Головний робочий елемент тертки — ніж. Сталевий ніж прямого заточування вважається універсальним і добре справляється з усіма видами овочів і фруктів. Важливою функцією у терки є можливість регулювання товщини зрізу 1 мм, 2 мм і 3 мм.. Захисний чохол насадка із шипами захищає руки і забезпечує додаткову безпеку користувача під час роботи.